Recherche
UP Biochimie Nutrition humaine

Unité propre de recherche Biochiimie Nutrition humaine

Basée à Rennes, l'unité propre Biochimie Nutrition Humaine compte 4 enseignants-chercheurs d'AGROCAMPUS OUEST et 1 ingénieur de recherche

Le thème de recherche de l’UP Biochimie Nutrition Humaine porte sur la biosynthèse et sur les fonctions des acides gras sur la nutrition et la santé avec 3 axes :

  • Métabolisme et rôles physiologiques des acides gras saturés.
  • Biosynthèse des acides gras polyinsaturés à longue chaîne à partir de leurs précurseurs indispensables, acides linoléique et α-linoléique, rôle des Δ 6 Δ 5 désaturases.
  • Apport en acides gras (n-3) chez l’homme par l’introduction du lin dans l’alimentation animale.

Directeur : Philippe Legrand

Chiffres clés

480 cadres scientifiques

13 unités de recherche dont 11 UMR

4 écoles doctorales

3 instituts Carnot

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