Réunissant une quinzaine d'étudiants élus, le BDE (Bureau des élèves) s'assure au quotidien du bon déroulement de la vie étudiante. Il contribue à fédérer les étudiants pour créer l’« esprit de promo » propre aux grandes écoles. Leur recette : soirées, week-ends d’intégration, remises des diplômes, etc...

Les BDE sont également chargés de coordonner la vingtaine de clubs présents sur chaque campus et de répartir leurs subventions. Ils aident également à la promotion de l'image d'AGROCAMPUS OUEST en participant à l'organisation des challenges sportifs rassemblant les différentes écoles (Inter-agro, Interagoral, Interagrena, FNSU).

Les BDE bénéficient du soutien financier d'AGROCAMPUS OUEST et de la mise à disposition de locaux et de matériels.

Les membres élus qui les composent disposent d’un accès privilégié auprès de la direction et sont les réprésentants des élèves au sein des instances dirigeantes d'AGROCAMPUS OUEST que sont le Conseil d'administration et le Conseil de l'enseignement et de la vie étudiante.

Les BDE des cursus dispensés par AGROCAMPUS OUEST sont membres du BNEI.