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Site institutionnel d'Agrocampus OuestAGROCAMPUS OUEST

Institut national supérieur des sciences agronomiques, agroalimentaires, horticoles et du paysage

UP Biochimie Nutrition Humaine

UP Biochimie Nutrition Humaine
Directeur : Philippe LEGRAND

Basée à Rennes, l'unité propre Biochimie Nutrition Humaine compte 4 enseignants-chercheurs d'AGROCAMPUS OUEST et 1 ingénieur de recherche

Le thème de recherche de l’UP Biochimie Nutrition Humaine porte sur la biosynthèse et sur les fonctions des acides gras sur la nutrition et la santé avec 3 axes :

  • Métabolisme et rôles physiologiques des acides gras saturés.
  • Biosynthèse des acides gras polyinsaturés à longue chaîne à partir de leurs précurseurs indispensables, acides linoléique et α-linoléique, rôle des Δ 6 Δ 5 désaturases.
  • Apport en acides gras (n-3) chez l’homme par l’introduction du lin dans l’alimentation animale.
Contacts

UP Biochimie Nutrition humaine

65 rue de Saint-Brieuc
CS 84215
F-35042 Rennes Cedex