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Site institutionnel d'Agrocampus OuestAGROCAMPUS OUEST

Institut national supérieur des sciences agronomiques, agroalimentaires, horticoles et du paysage

Etienne Chantoiseau

Etienne ChantoiseauDépartement Milieu Physique, Paysage, Territoire (MilPPaT)
AGROCAMPUS OUEST
2 rue Andre Le Nôtre
49045 Angers cedex 01
France
tél. : +33 (0)2 41 22 55 26
fax : +33 (0)2 41 22 55 53
etienne.chantoiseau@agrocampus-ouest.fr

Équipe de recherche : UP EPHor (Environnement Physique de la plante HORticole)

Activités d'enseignement
Thèmes de recherche
Programmes de recherche
Publications

Version anglaise

Après un diplôme d’ingénieur des industries agroalimentaires (ENSIA), j’ai réalisé ma thèse en génie des procédés et de l’environnement à l’école des mines d’Albi sur les transferts couplés masse-énergie dans des milieux poreux déformable. J’ai ensuite réalisé un post-doctorat à Agro Paris Tech portant sur la modélisation des traitements thermique du lait, avant d’être recruté comme maitre de conférences en « énergétique et échanges de chaleur et de masse » à AGROCAMPUS OUEST centre d’Angers en 2011.

Activités d'enseignement

Mes enseignements sont principalement tournés autour de la physique des transferts et de ses applications aux contextes horticole et paysager. Cela va de la météorologie en L1 jusqu’à un projet de planification de l’irrigation en projet en fin de L3. Les bases scientifiques données dans ce cadre sont ensuite reprises dans des enseignements du cycle master, principalement dans le cursus horticulture de l’établissement.

Enseignement de licence

• L1 : Météorologie et bioclimatologie
• L3 : Dimensionnement Ouvrage et réseaux (=> lien moodle x2)
• L3 : Thermique, énergétique et bioclimatologie (=> lien moodle x2)

Enseignement M1

• Culture hors-sol et sous serre et sous abris (=> lien moodle)
• Ingénierie du Paysage - Photométrie et éclairage (=> lien moodle)

Enseignement M2

• Modélisation applique à la gestion des systèmes horticoles et paysagers (M2 GDV)
• Les variables majeures du milieu aérien et le bilan d’énergie de la feuille (M2 Biovigpa)
Dans le cadre de la réforme des spécialisations de M2 qui doit prendre effet à la rentrée 2017, il est prévu que je prenne la responsabilité d’un des projets fil rouge du parcours I2PH (Ingénierie des Productions et des Produits de l’horticulture) portant sur la « Durabilité des systèmes serre ».

Thèmes de recherche

Je m’intéresse aux problématiques des transferts couplés de masse et d’énergie dans le contexte de la production horticole. Ceci se décline sur 2 domaines principaux : la maitrise du climat des serres de production ; et la modélisation des transferts couplés eau-énergie dans le continuum substrat-plante-atmosphère.
En plus des applications horticoles, les modèles développés sont en cours d’adaptation pour une utilisation en contexte urbain. L’enjeu est alors de concilier les économies d’eau d’irrigation avec le maintien des services écosystémiques des plantes, y compris le rafraichissement de l’air par la transpiration des plantes.

Programmes de recherche

Programmes terminés

Plantinov’ser (2009-13) : Financement ADEME / Région Pays de la Loire. Ce projet visait à limiter les dépenses énergétiques des cultures sous serre en combinant matériel végétal et nouvelles stratégies climatiques. Dans ce cadre l’UP EPHor a montré l’intérêt technico économique de l’utilisation d’une pompe à chaleur pour déshumidifier l’air. L’économie d’énergie est réalisée grâce au pilotage innovant de la déshumidification, réalisé en partenariat avec l’entreprise ETT, et validé sur un prototype installé chez un producteur (Chauvin Diffusion SAS). Si le projet a donné satisfaction sur le volet qui nous concernait (horticulture ornementale) avec des gains opérationnels significatifs, l’importance des problématiques énergétiques a diminué depuis le début du projet avec la diminution des prix de l’énergie.
Physi’Ho (2012-16) : Région Pays de la Loire. Le projet Physi’Ho (2012 - 2016) a été mis en place afin de comprendre les interactions entre les pathogènes, le climat et la physiologie des Hortensia ; et leurs influences sur la conservation des plantes en chambre froide. Ce projet est une coopération entre l’IRHS, l’UMR Bioger de l’INRA, le BHR et de gros producteurs de la région.
Conser (2012-16) : Région Pays de la Loire. Toujours dans le contexte horticole, le projet CONSER (2014 – 2016) est l’occasion d’approfondir l’étude de la réponse des végétaux au climat sous serre, en relation avec des partenaires dans l’interprofessionnelle. Avec pour objectifs (i) l’amélioration de l’efficience énergétique des cultures de concombre hors-sol sous serre et (ii) de réduire l’impact de Didymella Bryoniae (un champignon pathogène). Pour cela, le projet se propose d’établir un référentiel physiologique du concombre afin de déterminer un pilotage optimal du climat dans les serres de production.

Programme en cours

VégétEauVille (2016-19) : Financement de thèse ADEME en cotutelle avec l’IFSTTAR. La thèse ambitionne de quantifier les transferts d’eau et d’énergie dans le système sol-plante-atmosphère en milieu urbain afin de mieux cerner l’impact du végétal sur les conditions climatiques en ville, plus particulièrement en conditions de restriction hydrique.
Projet OBAUC (2016-17) : Régions Pays de la Loire. Le but du projet est de caractériser les interactions dans l’environnement de la plante, pour comprendre et prédire leur développement en contexte urbain. Plus spécifiquement, on s’intéressera aux effets combinés de la compaction du sol, de la restriction des apports d’eau et de l’ombrage sur la transpiration des plantes, la biomasse ainsi que sur l’architecture (aérienne comme souterraine).
Nature 4 Cities (2016-20) : Projet européen H2020. Le projet vise à développer et disséminer des connaissances sur les solutions aux problématiques urbaines basées sur la nature. Ces connaissances incluront des problématiques d’entrepreneuriat, de financement et de gouvernance pour ces solutions. Les connaissances produites serviront à engager des processus de réflexion avec les parties prenantes de l’aménagement urbain, tout en facilitant l’évaluation des impacts, la valorisation et le suivi des projets basés sur la nature. L’objectif final est de fournir un outil d’évaluation des performances des solutions de renaturalisation des villes adaptée à une large gamme de défi urbain.

Publications

Revues internationales à comité de lecture (RI)

Chantoiseau, E., Arlabosse, P. 2010. Liquid pressure measurements in a thermally assisted mechanical dewatering process. Chemical Engineering Research and Design. 88, pp 1078–1087.

Chantoiseau, E., Plana-Fattori, A., Doursat, C., Flick, D. 2012. Coupling fluid flow, heat transfer and thermal denaturation-aggregation of beta-lactoglobulin using an Eulerian/Lagrangian approach. Journal of Food Engineering. 113, pp 234–244.

Foucquier, J., Chantoiseau, E., Le Feunteun, S., Flick, D., Gaucel, S., Perrot, N. 2012. Toward an integrated modeling of the dairy product transformations, a review of the existing mathematical models. Food Hydrocolloids. 27, pp 1–13.

Plana-Fattori A., Chantoiseau E., Doursat C., Flick D. 2013. Two-way coupling of fluid-flow, heat-transfer and product transformation during heat treatment of starch suspension inside tubular exchanger. Engineering Applications of Computational Fluid Mechanics. 7, pp 334–345.

Plana-Fattori, A., Chantoiseau, E., Doursat, C., Flick, D. 2013. An Eulerian – Lagrangian approach for coupling fluid flow, heat transfer and liquid food product transformation. Computers & Chemical Engineering. 52, pp 286–298.

Matignon A., Neveu A., Ducept F., Chantoiseau E., Barey P., Mauduit S., Michon C. 2014 Influence of thermo-mechanical treatment and skim milk components on the swelling behavior and rheological properties of starch suspensions. Journal of Food Engineering. 150, pp 1–8.

Chantoiseau, E., Migeon, C., Chasseriaux, G., Bournet, P.E. 2016. Heat-pump dehumidifier as an efficient device to prevent condensation in horticultural greenhouses. Biosystem Engineering, 142, pp 27–41.

Bouhoun Ali, H., Bournet, P.-E., Cannavo, P., Chantoiseau, E., Sourgnes, M., 2016. Stomatal resistance of New Guinea Impatiens pot plants. Part 1: Model development for well watered plants based on design of experiments. Biosystems Engineering 149, pp 112–124.

Cannavo, P., Bouhoun Ali, H., Chantoiseau, E., Migeon, C., Charpentier, S., Bournet, P.-E., 2016. Stomatal resistance of New Guinea Impatiens pot plants. Part 2: Model extension for water restriction and application to irrigation scheduling. Biosystems Engineering 149, pp 82-93

Actes de conférences internationales (ACI)

Chantoiseau E. and Arlabosse P. (2008) Modelling of thermally-assisted mechanical dewatering, IDS 2008 proceeding, Hyderabad, Nov. 9–12, vol. C. pp 1253–1260.

Chantoiseau E. and Arlabosse P. (2008) Pore pressure measurement during cake filtration, wfc10 process proceeding, Leipzig, April 14–18, Vol. 1, pp 381–386.

Plana-Fattori A., Chantoiseau E., Doursat C., and Flick D., (2010), Modeling the Heat Treatment of a Starch Suspension Inside a Tubular Heat Exchanger, COMSOL Conference 2010 Paris. Versailles nov. pp 17-19.

Chantoiseau E., Planna-Fattori A., Ndoye F.T., Doursat C., Flick D. 2011. An eulerian-lagrangian approach for coupling CFD and population balance equation, in: ICEF 2011. Athens, p. 295.

Plana-Fattori, A., Chantoiseau, E., Doursat, C., Flick, D., 2011. Modelling the heat treatment of a starch suspension inside a tubular exchanger: the influence of food product transformation on residence time distributions, in: ICEF 2011. Athens, p. 1495.

Matignon, A., Chantoiseau, E., Neveu, A., Mauduit, S., Michon, C., Barey, P., Desprairies, M., Mauduit, S. 2012. Influence of skim milk components on the swelling behaviour of starch and rheological properties of starch suspensions, in: The 6th International Symposium on Food Rheology and Structure – ISFRS 2012. Zürich (CH), Suisse.

Chassériaux G., Chantoiseau E., Migeon C., Bournet P.E. 2014. A Dehumidification Strategy to Avoid Condensation on Plants and Spare Energy in Greenhouse Greensys 2013 Séoul October 6-11th Acta Horticulturae. 1037, pp 453–460.

Cannavo P., Migeon C., Tamtial N., Chantoiseau E., Charpentier S., Bournet P.E. 2014. Modelling soil-plant-atmosphere water transfer in greenhouse cultivation, under water restriction: how does plant growth affects transpiration and soil hydrodynamic properties? Proceedings International Conference of Agricultural Engineering, Zurich, 06–10.07, Paper n ° C0204, 8p.

Bouhoun Ali H., Bournet P.E., Cannavo P., Migeon C., Chantoiseau E., Sourgnes M. 2015. Stomatal resistance modelling using the full factorial design: application to the new Guinea impatiens, Greensys 2015 Evora July 19-23rd, Acta Horticulturae. 8p.

Bouhoun Ali H., Chantoiseau E., Bournet P.E., Cannavo P., Charpentier S., Migeon C. 2015 Modelling the stomatal resistance under water comfort and restriction to assess the transpiration of a greenhouse New Guinea Impatiens crop, Greensys 2015 Evora July 19-23rd, Acta Horticulturae. 8p.

Bouhoun Ali, H., Chantoiseau E., Bournet, P.E., Cannavo, P., Charpentier, S., Migeon, C. 2015 Modelling the stomatal resistance under water comfort and restriction to assess the transpiration of a greenhouse New Guinea Impatiens crop. Greensys 2015, Evora July 19-23rd, Acta Horticulturae. 8p.

Sourgnes M., Migeon C., Bouhoun Ali H., Bournet P.E., Cannavo P., Chantoiseau E. 2015. Ability of multiplicative models to simulate stomatal resistance along plant growth: application to the New Guinea Impatiens grown in greenhouse, Greensys 2015 Evora (Portugal) July 19-23rd, Acta Horticulturae. 8p.

Bouhoun Ali H., Bournet P.E., Cannavo P., Chantoiseau E. 2016. CFD simulation of greenhouse microclimate and crop transpiration under water restriction. CIGR-AgEng conference 2016, 2016, Aarhus, Denmark, Jun. 26 – 29th. In press.

Bouhoun Ali H., Bournet P.E., Cannavo P., Chantoiseau E. 2016. CFD analysis of Impatiens crop irrigation scenarios inside a greenhouse. CIGR-AgEng conference 2016, 2016, Aarhus, Denmark, Jun. 26 – 29th. In press.

Cannavo P., Bouhoun Ali H., Chantoiseau E., Bournet P.E. 2016 Improving water use efficiency for ornamental crops grown in greenhouses: A substrate-plant-atmosphere model validation for transpiration prediction. Hortimodel 2016 Avignon (France) September 19-22nd, In press.

Bouhoun Ali H., Bournet P.E., Cannavo P., Chantoiseau E. 2016. Stomatal resistance modelling under water restriction conditions by means of design of experiments: Comparison with the Jarvis method. Hortimodel 2016 Avignon (France) September 19-22nd, In press.

Mémoires diplômants

Chantoiseau, E. 2005. Connaissance et maîtrise de la cuisson des pizzas. Rapport de stage de fin d’études, ENSIA, Massy. 29 pages.

Chantoiseau, E., 2009. Identification des mécanismes mis en jeu lors de la déshydratation assistée thermiquement par suivi de la pression de pore. Thèse de doctorat, INPT, Université de Toulouse. 208 pages