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Site institutionnel d'Agrocampus OuestAGROCAMPUS OUEST

Institut supérieur des sciences agronomiques, agroalimentaires, horticoles et du paysage

Le laboratoire de Microbiologie

Les activités de recherche du laboratoire de microbiologie concernent les relations entre les micro-organismes pathogènes et la matrice alimentaire.
Deux bactéries sont particulièrement étudiées : Salmonella Enteritidis et Staphylococcus aureus.
Deux aliments sont utilisés comme modèles : l'oeuf et les ovoproduits et les fromages à pâte molle.
   

L'équipe du laboratoire

Michel Gautier, responsable, enseignant-chercheur en microbiologie
Florence Baron, enseignant-chercheur en microbiologie alimentaire
Sophie Jan
, enseignant-chercheur en microbiologie

Marie-Françoise Cochet, technicienne
Fabienne Gonnet, technicienne
Noël Grosset, technicien

Contact

AGROCAMPUS OUEST
Laboratoire microbiologie

Responsable : Michel GAUTIER

michel.gautier@agrocampus-ouest.fr