AGROCAMPUS OUEST est organisé en départements d’enseignement et de recherche, structurés par champs disciplinaires. Ils sont dirigés par des directeurs de département qui participent à la gouvernance en tant que membres du directoire.

Missions

• en matière d’enseignement, les départements assurent, en lien avec la Direction des formations et de la vie étudiante (DFVE), l’animation et la coordination de la formation et facilitent l’utilisation des moyens communs. Certains départements sont organisés en équipes ou en laboratoires d’enseignement.

• en matière de recherche, les départements s’assurent de la bonne insertion des personnels dans les unités de recherche appropriées.

AGROCAMPUS OUEST compte 10 départements d'enseignement et de recherche (DER) :

• DER Agriculture, espaces ruraux et environnement (AGRERE), localisé à Rennes
• DER Agroalimentaire, localisé à Rennes
• DER Économie rurale et gestion (ERG), localisé à Rennes
• DER Économie-Traitement de l'information-Communication (ETIC), localisé à Angers
• DER Génie agronomique, localisé à Angers
• DER Paysage, localisé à Angers
• DER Sciences biologiques, localisé à Angers
• DER Sciences de l'animal, localisé à Rennes
• DER Sciences de l'ingénieur, localisé à Rennes
• DER Sciences et techniques des productions horticoles, localisé à Angers
  
  ainsi que :

• un département des langues
• un pôle Halieutique
  Ce pôle est une structure transversale pluridisciplinaire au service de projets de formation, de recherche et de transfert pour l'exploitation des ressources vivantes aquatiques et pour l'économie des ressources naturelles (de la gestion et l'aménagement des milieux maritimes et continentaux à l'ensemble des filières de production et de valorisation). Ce pôle est localisé à Rennes.
• un pôle Agricultures, Environnement, Territoires (AET)
  Ce pôle, récemment créé, est une structure pluridisciplinaire au service de projets de formation et de transfert dans le domaine de la gestion durable des espaces agricoles et ruraux. Il réunit actuellement une quarantaine d'enseignants-chercheurs d'AGROCAMPUS OUEST (Centres de Rennes et d'Angers).